La nutrition consiste à absorber les nutriments et à les transformer en énergie. Il est très important d’envisager une alimentation équilibrée et individualisée avec tous ses composants importants. La nutrition est importante parce qu’elle est essentielle au fonctionnement et au maintien des fonctions vitales des êtres vivants, elle aide à maintenir l’équilibre homéostatique de l’organisme, tant dans les processus macrosystémiques, tels que la digestion ou le métabolisme. Si nous faisons des recherches approfondies sur la nutrition, nous pouvons découvrir des faits intéressants sur l’alimentation et la nutrition en général. Voici quelques-uns de ces faits :
La viande ne pourrit pas dans le côlon
Il est tout à fait faux de dire que la viande pourrit dans le côlon. Notre corps est tout à fait capable de digérer les nutriments contenus dans la viande. Les protéines sont traitées par l’acide gastrique. La plupart des protéines et des graisses sont absorbées et très peu d’entre elles pourrissent dans le côlon.
Les œufs ne sont pas des aliments très sains à manger
Ce n’est pas vrai car même le fait que les œufs contiennent des quantités élevées de cholestérol, ne les rend pas dangereux pour la santé. Le cholestérol contenu dans les œufs n’augmente pas le cholestérol sanguin comme on le croit. L’autre erreur est que les œufs ont un effet négatif sur les maladies cardiaques.
Une faible teneur en matières grasses ne signifie pas que vous êtes en bonne santé
De nombreuses études à long terme suggèrent qu’il ne fonctionne ni pour la perte de poids ni pour la prévention des maladies. Les régimes alimentaires tendancieux qui offraient de fausses possibilités de perdre du poids ont entraîné la création de nombreux nouveaux produits allégés en matières grasses qui n’étaient pas savoureux (la graisse ajoute du goût aux aliments). Par conséquent, de nombreuses entreprises ont ajouté du sucre et d’autres composants d’engraissement à ces produits pour les rendre savoureux, mais plus dangereux qu’ils ne l’étaient en réalité.
Le cholestérol n’est pas l’ennemi
Beaucoup de gens appellent « cholestérol » quelque chose qui n’en est pas. Lorsque les gens parlent du « mauvais » cholestérol LDL et du « bon » cholestérol HDL, ils font en fait référence aux protéines qui transportent le cholestérol dans le sang. En réalité, le cholestérol n’est pas l’ennemi. Il devrait exister dans un corps sain. Le danger est causé par les lipoprotéines qui transportent le cholestérol et non par le cholestérol lui-même.
De même, il permet des processus moléculaires (acides aminés, enzymes, vitamines, minéraux), qui sont des processus physiologiques et biochimiques, dans lesquels l’énergie (calories) est consommée et dépensée.
De nombreux troubles de santé peuvent être traités grâce à une alimentation correcte. Une utilisation équilibrée des nutriments peut aider à résoudre les problèmes liés à de nombreuses maladies chroniques.
Les nutriments les plus importants
Les glucides
Appelés aussi sucres simples, ils fournissent de l’énergie à l’organisme, bien que leur consommation doive être modérée. On les trouve dans des aliments tels que le riz, le pain ou les pâtes, entre autres. Il existe différents types de glucides.
Les sucres
Ils sont également appelés glucides simples car ils sont sous leur forme la plus basique. Ils peuvent être ajoutés aux aliments, comme le sucre dans les bonbons, les desserts, les aliments transformés et les boissons gazeuses. Ils comprennent également les types de sucre que l’on trouve naturellement dans les fruits, les légumes et le lait.
Les amidons
Ce sont des hydrates de carbone complexes qui sont constitués de nombreux sucres simples attachés. Votre corps a besoin de décomposer les amidons en sucres pour les utiliser comme source d’énergie. Les amidons comprennent le pain, les céréales et les pâtes. Ils comprennent également certains légumes, tels que les pommes de terre, les pois et le maïs.
Fibre
c’est aussi un hydrate de carbone complexe. Votre corps ne peut pas décomposer la plupart des fibres, donc manger des aliments contenant des fibres peut vous aider à vous sentir rassasié et à réduire le risque de suralimentation. Les régimes riches en fibres ont d’autres avantages pour la santé. Ils peuvent aider à prévenir les problèmes d’estomac ou d’intestin, comme la constipation. Elles peuvent également contribuer à réduire le taux de cholestérol et de sucre dans le sang. On trouve des fibres dans de nombreux aliments d’origine végétale, tels que les fruits, les légumes, les noix, les graines et bien d’autres encore.
Lipides ou graisses
Ils constituent une source directe d’énergie pour l’organisme. De plus, les tissus adipeux protègent et soutiennent les organes vitaux. Il existe des graisses monoinsaturées, polyinsaturées et saturées. Les graisses trans sont probablement le type de graisse le plus inconnu. Ces types de graisses sont fabriqués en chauffant des huiles végétales liquides en présence d’hydrogène gazeux et d’un catalyseur, un processus appelé hydrogénation.
Les protéines
Elles sont l’un des composants de base pour la formation des os et des muscles, ainsi que pour fournir de l’énergie au corps. Elles sont également liées au contrôle du poids et à la régulation du cholestérol. Les protéines jouent un rôle fondamental dans l’organisme. Elles sont essentielles à la croissance, grâce à leur teneur en azote, qui n’est pas présent dans d’autres molécules telles que les graisses ou les glucides. Elles sont également utilisées pour la synthèse et l’entretien de divers tissus ou composants du corps, comme les sucs gastriques, l’hémoglobine, les vitamines, les hormones et les enzymes. Ils aident également à transporter certains gaz dans le sang, comme l’oxygène et le dioxyde de carbone, et agissent comme des tampons pour maintenir l’équilibre acido-basique et la pression oncotique du plasma.
Vitamines ou sels minéraux
On les trouve principalement dans les fruits et légumes. Elles sont impliquées dans les fonctions nerveuses
L’eau
C’est le principal composant du corps humain, en plus d’être responsable de faciliter des fonctions telles que la digestion ou l’élimination des déchets. Elle peut être consommée directement ou dans des produits dérivés. Elle est responsable du transport des nutriments dans les cellules, aidant à éliminer les déchets de celles-ci. Elle participe à la digestion des nutriments. Elle aide à les dissoudre en même temps que la digestion par hydrolyse.
En résumé, la nutrition peut être utile si elle est bien organisée et peut causer de graves dommages si elle n’est pas considérée comme essentielle et si elle n’est pas correctement développée. Veillez à tenir compte des besoins de votre corps, de votre âge et de votre objectif lorsque vous vous alimentez. Équilibrez votre alimentation et veillez à votre sécurité.