Nous connaissons tous les effets qu’un régime alimentaire peu sain peut avoir sur notre santé et notre tour de taille. Une étude récente a montré qu’un régime alimentaire riche en aliments transformés, c’est-à-dire contenant des sucres ajoutés, des conservateurs et des additifs peut conduire à l’obésité, à des maladies cardiovasculaires, au diabète et à une durée de vie plus courte, pour ne citer que quelques-uns des inconvénients. Et maintenant, une étude de cas récente a mis en avant à quel point la malbouffe peut également affecter le système nerveux.
L’étude porte sur un adolescent qui s’est d’abord rendu chez son médecin de famille en se plaignant de fatigue. Des tests sanguins ont montré qu’il manquait de vitamines B12 et de fer. À peine un an plus tard, le garçon, âgé de 15 ans maintenant, est revenu, souffrant cette fois d’une déficience visuelle et auditive. Une IRM et un examen de la vue ne révélèrent rien et pourtant, un an plus tard, sa vue était tombée à un niveau considéré comme proche de la cécité.
Lorsque les médecins ont commencé à entamer des recherches dans son régime alimentaire, ils ont découvert que l’adolescent, décrit comme un difficile au niveau de l’alimentation. En réalité ses choix allaient bien au-delà du choix sélectif. Son régime alimentaire était très restrictif, il s’en tenait à un régime alimentaire extrêmement limité composé de pain blanc, de frites et de chips et viandes. En fin de compte, les médecins lui ont diagnostiqué une neuropathie optique nutritionnelle, une maladie que l’on ne rencontre généralement pas dans les pays développés. La perte de vision est potentiellement réversible si elle est dépistée suffisamment tôt, mais malheureusement pas dans son cas.
Les carences en vitamines, en particulier les vitamines B, qui sont importantes pour les réactions cellulaires, peuvent endommager les cellules nerveuses essentielles. Un régime équilibré composé de fruits et de légumes, est tout aussi essentiel pour votre système nerveux que pour la santé de votre cœur et votre IMC. Vous trouverez ci-dessous cinq manières d’alimenter votre cerveau, votre colonne vertébrale et tout votre système nerveux central.
1. Alimentation pour votre cerveau
Votre cerveau est le centre de contrôle du système nerveux, ce qui signifie qu’il a besoin de beaucoup d’acides gras oméga-3 pour le maintenir en bonne santé. Vous pouvez trouver ces graisses dans des aliments tels que les poissons gras d’eau froide, les noix, le brocoli, les graines de lin et les haricots. Les sardines sont une excellente source d’oméga-3 et de vitamine B-12 à bas prix. On pense également que ces acides gras essentiels aident à réduire l’inflammation dans tout le corps.
2. Les vitamines B
La thiamine, une des vitamines du groupe B, est également importante pour la santé nerveuse. Elle se trouve généralement dans les produits enrichis comme les céréales et les pâtes, et se trouve certainement dans toutes les vitamines du complexe B. La vitamine B12 maintient votre gaine de myéline, qui entoure et protège vos nerfs. Si la gaine est endommagée, vos nerfs peuvent perdre leur fonction. Pour ceux qui ne sont pas en mesure d’absorber ces vitamines cruciales par l’alimentation quotidienne, un problème parfois pour les végétaliens, un complément au complexe B est fortement recommandé.
3. Passez au vert
Les légumes à feuilles vertes, et pas seulement ceux que l’on trouve sur la terre ferme, peuvent aider à guérir votre système nerveux. Ils sont riches en vitamines B, en vitamine C, en vitamine E et en magnésium, ce qui permet à vos neurotransmetteurs de rester synthétisés et de bien fonctionner. Les légumes de la mer, à savoir les algues qui font une salade acidulée, nutritive et délicieuse, peuvent également aider au bon fonctionnement du système nerveux.
4. Les glucides complexes
Votre corps et votre cerveau ont besoin d’énergie, qui provient du glucose, principalement contenu dans les glucides. Cependant, tous les glucides ne sont pas égaux. Le pain blanc et ses dérivés feront s’effondrer votre corps après le pic de glycémique. A la place préférez les pâtes et le riz complets. Ils libèrent de l’énergie lentement, laissant le cerveau fonctionner de manière stable.
5. Bannissez le sucre
Alcool, aliments emballés, sodas, repas micro-ondable … le sucre est présent dans à peu près tout ce que nous mangeons. Mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas essayer de réduire sa consommation lorsque cela est possible. Une trop grande quantité de sucre peut altérer les compétences cognitives, car elle libère de la dopamine, une substance chimique qui fait du bien. La dopamine est un ingrédient clé du système de récompense de notre cerveau. Nous savons aussi maintenant que le sucre crée une dépendance, il est donc crucial de le consommer avec modération, en particulier si vous êtes enclin à aimer les sucreries.
Que vous soyez préoccupé par la santé de votre cerveau, de vos articulations ou de vos organes, sachez que votre alimentation est un facteur important pour rester en bonne santé. Et, comme toujours, lorsque vous envisagez de gros changements dans votre régime alimentaire, vous devriez d’abord consulter votre médecin.